胃酸を分泌する細胞はどれか (2014年あマ指問題25)

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胃酸を分泌する細胞はどれか (2014年あマ指問題25)

1 × G細胞
ガストリンを分泌する。ガストリンは壁細胞に作用し胃酸分泌を促進させる。^{(p.79 胃の粘膜)}

2 × 主細胞
ペプシノーゲンを分泌する。ペプシノーゲンは胃酸と反応して蛋白分解酵素のペプシンとなる。^{(p.79 胃の粘膜)}

3 × 副細胞
粘液（ムチン）を分泌する。胃粘膜を保護する。^{(p.79 胃の粘膜)}

4 ○ 壁細胞
塩酸と内因子を分泌する。塩酸は胃液を強い酸性とする。胃からでる酸なので胃酸ともいう。内因子は回腸でのビタミンB₁₂の吸収に必要。^{(p.79 胃の粘膜)}

胃腺の構成^{(生理学 p.78 胃腺の構成)}

胃液は胃粘膜にある胃腺から分泌される。胃腺を構成する細胞のうち、副細胞はムチン、主細胞はペプシノゲン、壁細胞は塩酸と内因子、内分泌細胞は消化管ホルモンを分泌する。胃腺は、その存在部位によって噴門腺、胃底腺(胃底部と胃体部にある)、幽門腺に区別される。噴門腺と幽門腺には粘液細胞が多く含まれており、胃底腺には4種の細胞すべてが含まれる。

胃液の成分・作用^{(生理学 p.79 胃液の成分・作用)}

胃液は一般に無色透明で、1日に1～3l分泌される。胃液のpHは1～2で、強い酸性である。胃液の主成分は塩酸(HCl)、消化酵素、ムチンである。そのほか各種電解質やビタミンB₁₂の吸収に必要な内因子を含む。

HCI：(1)ペプシノゲンを活性化してペプシンにする。(2)ペプシンの作用を促進する。(3)胃内容の殺菌、消毒作用をもつ。(4)十二指腸におけるセクレチンの分泌を促進する。
消化酵素：ぺプシノゲンがHClの作用によってペプシンとなり、タンパク質をペプチドに分解する。
ムチン(粘液)：ムチンは胃の内面を覆い、胃粘膜がHClによって傷害されるのを防ぐ。ムチン分泌が不十分だったり、HClの分泌が多くなったりすると、胃潰瘍の原因となる。

※ この問題には詳細解説もあります。さらに理解を深めたい場合にどうぞ。