各栄養素の働きと代謝– category –
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水溶性ビタミンはどれか
問題 水溶性ビタミンはどれか。 ビタミンA ビタミンC ビタミンD ビタミンE 解答: 2（ビタミンC） 解説 誤り。ビタミンAは脂溶性ビタミンである。視覚（ロドプシンの構成成分）や上皮組織の維持に関与する。 正しい。ビタミンCは水溶性ビタミンである。コラ... -
呼吸商が1に最も近いのはどれか
問題 呼吸商が1に最も近いのはどれか。 脂 質 蛋白質 糖 質 無機質 解答: 3（糖 質） 解説 誤り。脂質の呼吸商は約0.7である。分子中に水素原子の割合が多く、酸化に多量のO2を要するためCO2/O2の比が小さくなる。 誤り。蛋白質の呼吸商は約0.8である。窒... -
ビタミンについて正しい記述はどれか
問題 ビタミンについて正しい記述はどれか。 エネルギー源となる。 体内で合成される。 身体の代謝を調節する。 骨の構成成分となる。 解答: 3（身体の代謝を調節する。） 解説 誤り。ビタミンはエネルギー源にならない。エネルギー源となるのは三大栄養素... -
ペプチド結合を有する物質はどれか
問題 ペプチド結合を有する物質はどれか。 脂 質 炭水化物 蛋白質 ビタミン 解答: 3（蛋白質） 解説 誤り。脂質はグリセロールと脂肪酸がエステル結合で結合しており、ペプチド結合は持たない。 誤り。炭水化物（糖質）は単糖がグリコシド結合で連結してお... -
細胞の主要な構成成分はどれか
問題 細胞の主要な構成成分はどれか。 蛋白質 ビタミン 無機塩類 ATP 解答: 1（蛋白質） 解説 正しい。タンパク質は細胞の主要な構成成分であり、細胞の乾燥重量の約50%以上を占める。タンパク質は多数のアミノ酸がペプチド結合で連結した高分子であり、C... -
細胞の主成分となる栄養素はどれか
問題 細胞の主成分となる栄養素はどれか。 蛋白質 無機質 炭水化物 ビタミン 解答: 1（蛋白質） 解説 正しい。蛋白質は細胞の主成分となる栄養素である。細胞の乾燥重量の約50%以上を蛋白質が占める。酵素・構造蛋白質（細胞骨格）・輸送蛋白質・受容体・... -
ビタミンの欠乏で正しい組合せはどれか
問題 ビタミンの欠乏で正しい組合せはどれか。 ビタミンA - 脚気 ビタミンC - 夜盲症 ビタミンD - くる病 ビタミンK - 発育不良 解答: 1（ビタミンA - 脚気） 解説 元データ上の正答。ただし医学的には、ビタミンA欠乏は夜盲症を引き起こし、脚気はビタミ... -
栄養素のうちエネルギー源にならないのはどれか
問題 栄養素のうちエネルギー源にならないのはどれか。 アミノ酸 グルコース カルシウム グリセロール 解答: 3（カルシウム） 解説 誤り。アミノ酸は蛋白質の構成単位であり、代謝によりエネルギー源となる（約4kcal/g）。 誤り。グルコースは糖質の基本単... -
特異動的作用による産熱が起こるのはいつか
問題 特異動的作用による産熱が起こるのはいつか。 睡眠時 早朝空腹時 運動時 食物摂取時 解答: 4（食物摂取時） 解説 誤り。睡眠時は代謝が低下しており、特異動的作用は生じない。 誤り。早朝空腹時は基礎代謝測定の条件であり、食事に伴う熱産生は起こ... -
蛋白質について正しいのはどれか
問題 蛋白質について正しいのはどれか。 細胞膜には含まれない。 β 酸化により代謝される。 4 種類のアミノ酸からなる。 細胞の主要な構成成分である。 解答: 4（細胞の主要な構成成分である。） 解説 誤り。蛋白質は膜蛋白質（受容体・イオンチャネル・輸... -
肝臓で生成されない物質はどれか
問題 肝臓で生成されない物質はどれか。 グリコーゲン コレステロール アルブミン ビタミン 解答: 4（ビタミン） 解説 誤り。グリコーゲンは肝臓でグルコースから合成・貯蔵される（グリコーゲン合成）。 誤り。コレステロールは体内必要量の大部分が肝臓... -
単位重量当たり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか
問題 単位重量当たり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか。 糖質 無機質 蛋白質 脂質 解答: 4（脂質） 解説 誤り。糖質は1gあたり約4kcalのエネルギーを産生するが、脂質より少ない。 誤り。無機質（ミネラル）はエネルギー源にならない。 誤り... -
栄養素のうちエネルギー源にならないのはどれか
問題 栄養素のうちエネルギー源にならないのはどれか。 無機質 脂質 糖質 蛋白質 解答: 1（無機質） 解説 正しい。無機質（ミネラル）はエネルギー源にならない栄養素である。無機質は骨や歯の構成成分、酵素の補因子、浸透圧調節、神経・筋の興奮性維持な... -
呼吸商について正しいのはどれか
問題 呼吸商について正しいのはどれか。 換気障害の有無を示す。 1 以下の値をとる。 摂取した栄養素の量を表わす。 基礎代謝量を示す。 解答: 2（1 以下の値をとる。） 解説 誤り。呼吸商は利用している栄養素の種類を反映する指標であり、換気障害の有無... -
栄養素でエネルギー源とならないのはどれか
問題 栄養素でエネルギー源とならないのはどれか。 アミノ酸 グルコース ナイアシン トリグリセリド 解答: 3（ナイアシン） 解説 誤り。アミノ酸はタンパク質の構成成分であり、1gあたり約4kcalのエネルギーを産生する。 誤り。グルコースは糖質の代表的な... -
1gあたり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか
問題 1gあたり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか。 脂 質 糖 質 ビタミン 蛋白質 解答: 1（脂 質） 解説 正しい。脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを産生し、三大栄養素の中で最も高い。脂質は分子中に炭素と水素の割合が高く酸素の割合が低... -
健常成人の体内で合成されないのはどれか
問題 健常成人の体内で合成されないのはどれか。 グリコーゲン トリプトファン トリグリセリド コレステロール 解答: 2（トリプトファン） 解説 誤り。グリコーゲンは肝臓や筋肉でグルコースから合成される貯蔵多糖であり、体内で合成可能である。 正しい... -
栄養素について正しい記述はどれか
問題 栄養素について正しい記述はどれか。 グリコーゲンから糖新生が行われる。 単純脂肪には窒素が含まれる。 ビタミンE は脂溶性である。 必須アミノ酸は体内で合成される。 解答: 3（ビタミンE は脂溶性である。） 解説 誤り。グリコーゲンからグルコー... -
脂質について正しい記述はどれか
問題 脂質について正しい記述はどれか。 脂肪酸は主に解糖系で代謝される。 コレステロールはサイロキシンの前駆物質である。 脂質は蛋白質と結合した形で血液中を運搬される。 中性脂肪は1 分子のグリセロールと5分子の脂肪酸からなる。 解答: 3（脂質は... -
産熱と放熱について正しい組合せはどれか
問題 産熱と放熱について正しい組合せはどれか。 骨格筋の律動的収縮 - 基礎代謝量増加 蛋白質の摂取 - 特異動的作用 白色脂肪組織 - 不感蒸散 甲状腺ホルモン - ふるえ産熱 解答: 2（蛋白質の摂取 - 特異動的作用） 解説 誤り。骨格筋の律動的収縮（ふる...
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