栄養素でエネルギー源とならないのはどれか

問題

栄養素でエネルギー源とならないのはどれか。

1. アミノ酸
2. グルコース
3. ナイアシン
4. トリグリセリド

解答: 3（ナイアシン）

解説

1. 誤り。アミノ酸はタンパク質の構成成分であり、1gあたり約4kcalのエネルギーを産生する。

1. 誤り。グルコースは糖質の代表的な物質であり、1gあたり約4kcalのエネルギーを産生する主要なエネルギー源である。

1. 正しい。ナイアシンはビタミンB群の一つ（ビタミンB3）であり、補酵素NADやNADPの構成成分として代謝反応に関与する。しかしビタミンはそれ自体が酸化分解されてエネルギーを産生することはない。ビタミンと無機質はエネルギー源にならないが、生体機能の維持に不可欠な栄養素である。

1. 誤り。トリグリセリド（中性脂肪）は脂質であり、1gあたり約9kcalと三大栄養素中最も高いエネルギーを産生する。

ポイント

• エネルギー源となるのは三大栄養素（糖質・脂質・タンパク質）のみであり、ビタミン・無機質はエネルギー源にならない

• 覚え方のコツ: 「エネルギー源 = 三大（糖・脂・タ）だけ」「ビタミン・ミネラルは裏方（補酵素・調節役）」

• 関連知識: ナイアシン欠乏ではペラグラ（皮膚炎・下痢・認知症の三徴）を生じる

• よくある間違い: ナイアシンが代謝に「関与する」ことからエネルギー源と混同しやすいが、補酵素として触媒的に働くだけである

栄養素のエネルギー産生量の比較

栄養素	エネルギー（kcal/g）	エネルギー源
糖質（グルコース等）	約4	○
脂質（トリグリセリド等）	約9	○
タンパク質（アミノ酸）	約4	○
ビタミン（ナイアシン等）	0	×
無機質	0	×

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