細胞の主成分となる栄養素はどれか

問題

細胞の主成分となる栄養素はどれか。

1. 蛋白質
2. 無機質
3. 炭水化物
4. ビタミン

解答: 1（蛋白質）

解説

1. 正しい。蛋白質は細胞の主成分となる栄養素である。細胞の乾燥重量の約50%以上を蛋白質が占める。酵素・構造蛋白質（細胞骨格）・輸送蛋白質・受容体・抗体・ホルモンなど多種多様な機能を担い、生命活動の基盤となる。蛋白質は約20種のアミノ酸がペプチド結合で連結して構成され、1gあたり約4kcalのエネルギーを産生する。

1. 誤り。無機質（ミネラル）は微量元素として酵素活性や浸透圧維持に関与するが、細胞の主成分ではない。

1. 誤り。炭水化物は主にエネルギー源（1gあたり約4kcal）として利用され、細胞の主要構成成分ではない。

1. 誤り。ビタミンは補酵素として微量で代謝反応に関与するが、細胞の主成分ではない。

各栄養素の主な役割

栄養素	主な役割	エネルギー（kcal/g）
蛋白質	細胞の主要構成成分（酵素・受容体・抗体等）	約4
糖質	主要エネルギー源	約4
脂質	エネルギー源・細胞膜構成成分	約9
ビタミン	補酵素として代謝を補助	–
無機質	酵素活性補助・浸透圧維持	–

ポイント

• 蛋白質は細胞の乾燥重量の約50%以上を占め、構造と機能の両面で細胞の主要構成成分である。

• 覚え方のコツ: 「細胞の主役はタンパク質」→ 酵素も受容体も抗体もすべて蛋白質であり、細胞機能の主役である。

• 関連知識: 脂質も細胞膜のリン脂質二重層として構造的役割を担うが、細胞全体の主成分としては蛋白質が最も多い。

• よくある間違い: 炭水化物（糖質）を細胞の主成分と誤答するケース。糖質は主にエネルギー源であり、構成成分としての役割は蛋白質に及ばない。

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